台大食品科技研究所

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名誉教授

姓名 : 周正俊
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联络电话 : 02-3366-4111
研究专长 : 食品科技、食品微生物、食品安全

姓名 : 孙璐西
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联络电话 : 02-2362-9984
研究专长 : 1.食品化学之保健功效及功能性成分。2.食品活性成分之生物可利用性。3.食品油脂学、食品安全学、食品色素与香味化学。

姓名 : 吴瑞碧
电子邮件 :
联络电话 : 02-3366-4118
研究专长 : 蔬果加工、制酒、热加工、食品冷藏及冷冻、健康食品

姓名 : 江文章
电子邮件 :
联络电话 : 02-3366-4115
研究专长 : 保健食品科技、榖类杂粮加工、食品挤压技术

姓名 : 蒋丙煌
电子邮件 :
联络电话 : 02-3366-4119
研究专长 : 发酵技术、食品包装、分离技术、生化工程

姓名 : 叶安义
电子邮件 :
联络电话 : 02-3366-4121
研究专长 : 奈米食品材料、食品工程与安全、保健食品加工