专任教师 | 台湾大学食品科技研究所

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本所成员

专任教师

姓名 : 潘敏雄
电子邮件 : mhpan@ntu.edu.tw
联络电话 : 02-3366-4133
研究专长 : 食品化学、保健与机能性食品、疾病化学预防
学术网页 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07259

姓名 : 吕廷璋
电子邮件 : tjlu@ntu.edu.tw
联络电话 : 02-3366-4131
研究专长 : 食品化学与分析、谷类化学与加工、食品醣类
学术网页 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07119

姓名 : 沈立言
电子邮件 : lysheen@ntu.edu.tw
联络电话 : 02-3366-4129
研究专长 : 预防医学、食疗研究、保健食品、食品安全
学术网页 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07120

姓名 : 谢淑贞
电子邮件 : scjhsieh@ntu.edu.tw
联络电话 : 02-3366-9871
研究专长 : 食品与疾病预防、生物化学、分子生物学
学术网页 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07257

姓名 : 罗翊祯
电子邮件 : loyichen@ntu.edu.tw
联络电话 : 02-3366-4123
研究专长 : 微生物基因工程、生物转换、营养与老化、基因修复
学术网页 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07256

姓名 : 郑光成
电子邮件 : kccheng@ntu.edu.tw
联络电话 : 02-3366-1502
研究专长 : 食品微生物、应用微生物、发酵工程、食品生技
学术网页 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07258

姓名 : 陈时欣
电子邮件 : shchen0422@ntu.edu.tw
联络电话 : 02-33664122
研究专长 : 淀粉工程(抗性淀粉)、微奈米化制程、预熟制程、乳化技术
学术网页 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp199753

姓名 : 丁俞文
电子邮件 : pywting@ntu.edu.tw
联络电话 : 02-3366-1878
研究专长 : 功能性食品加工、食品加工技术、口服包载系统、消化吸收调控
学术网页 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp06938

姓名 : 陈宏彰
电子邮件 : fsthjchen@ntu.edu.tw
联络电话 : 02-3366-4116，02-33664134
研究专长 : 食品分析化学、天然物化学、代谢质体学
学术网页 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07260

姓名 : 陈明煦
电子邮件 : minghsuchen@ntu.edu.tw
联络电话 : 02-3366-1838
研究专长 : 食品工程、生化工程、程序设计、膳食纤维生产、食品废弃物利用
学术网页 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp200272

姓名 : 李月嘉
电子邮件 : yuejialee7@ntu.edu.tw
联络电话 : 02-3366-4125
研究专长 : 细菌生理学、
蛋白质体学、
食源性病原菌生物膜、
食品微生物污染检验与防治
学术网页 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp200273