台大食品科技研究所

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专任教师

  • 姓名 : 潘 敏雄
  • 电子邮件 : mhpan@ntu.edu.tw
  • 联络电话 : 02-3366-4133
  • 研究专长 : 食品化学、 保健与机能性食品、疾病化学预防
  • 姓名 : 蒋 丙煌
  • 电子邮件 : bhchiang@ntu.edu.tw
  • 联络电话 : 02-3366-4119
  • 研究专长 : 发酵技术、食品包装、分离技术、生化工程
  • 姓名 : 吕 廷璋
  • 电子邮件 : tjlu@ntu.edu.tw
  • 联络电话 : 02-3366-4131
  • 研究专长 : 食品化学与分析、谷类化学与加工、食品醣类
  • 姓名 : 沈 立言
  • 电子邮件 : lysheen@ntu.edu.tw
  • 联络电话 : 02-3366-1572
  • 研究专长 : 预防医学、食疗研究、保健食品、食品安全
  • 姓名 : 谢 淑贞
  • 电子邮件 : schsieh@ntu.edu.tw
  • 联络电话 : 02-3366-9871
  • 研究专长 : 食品与疾病预防、生物化学、分子生物学
  • 姓名 : 罗 翊祯
  • 电子邮件 : loyichen@ntu.edu.tw
  • 联络电话 : 02-3366-4123
  • 研究专长 : 微生物基因工程、 生物转换、营养与老化、基因修复
  • 姓名 : 郑 光成
  • 电子邮件 : kccheng@ntu.edu.tw
  • 联络电话 : 02-3366-1502 、02-3366-4112(研究室)
  • 研究专长 : 食品微生物、工业微生物、发酵工程、食品生技。
  • 姓名 : 陈 时欣
  • 电子邮件 : shchen0422@ntu.edu.tw
  • 联络电话 : 02-33664122
  • 研究专长 : 淀粉工程(抗性淀粉)、微奈米化制程、预熟制程、乳化技术
  • 姓名 : 丁 俞文
  • 电子邮件 : pywting@ntu.edu.tw
  • 联络电话 : 02-3366-1878
  • 研究专长 : 功能性食品加工、食品加工技术、口服包载系统、消化吸收调控
  • 姓名 : 陈 宏彰
  • 电子邮件 : fsthjchen@ntu.edu.tw
  • 联络电话 : 02-3366-4116,02-33664134
  • 研究专长 : 食品分析化学、天然物化学、代谢质体学