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本所成员
专任教师
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行政人员
专任教师
姓名
: 潘 敏雄
电子邮件
:
mhpan@ntu.edu.tw
联络电话
: 02-3366-4133
研究专长
: 食品化学、 保健与机能性食品、疾病化学预防
学术网页
:
https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07259
姓名
: 吕 廷璋
电子邮件
:
tjlu@ntu.edu.tw
联络电话
: 02-3366-4131
研究专长
: 食品化学与分析、谷类化学与加工、食品醣类
学术网页
:
https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07119
姓名
: 沈 立言
电子邮件
:
lysheen@ntu.edu.tw
联络电话
: 02-3366-4129
研究专长
: 预防医学、食疗研究、保健食品、食品安全
学术网页
:
https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07120
姓名
: 谢 淑贞
电子邮件
:
scjhsieh@ntu.edu.tw
联络电话
: 02-3366-9871
研究专长
: 食品与疾病预防、生物化学、分子生物学
学术网页
:
https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07257
姓名
: 罗 翊祯
电子邮件
:
loyichen@ntu.edu.tw
联络电话
: 02-3366-4123
研究专长
: 微生物基因工程、 生物转换、营养与老化、基因修复
学术网页
:
https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07256
姓名
: 郑 光成
电子邮件
:
kccheng@ntu.edu.tw
联络电话
: 02-3366-1502
研究专长
: 食品微生物、工业微生物、发酵工程、食品生技。
学术网页
:
https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07258
姓名
: 陈 时欣
电子邮件
:
shchen0422@ntu.edu.tw
联络电话
: 02-33664122
研究专长
: 淀粉工程(抗性淀粉)、微奈米化制程、预熟制程、乳化技术
学术网页
:
https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp199753
姓名
: 丁 俞文
电子邮件
:
pywting@ntu.edu.tw
联络电话
: 02-3366-1878
研究专长
: 功能性食品加工、食品加工技术、口服包载系统、消化吸收调控
学术网页
:
https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp06938
姓名
: 陈 宏彰
电子邮件
:
fsthjchen@ntu.edu.tw
联络电话
: 02-3366-4116,02-33664134
研究专长
: 食品分析化学、天然物化学、代谢质体学
学术网页
:
https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07260
姓名
: 陈 明煦
电子邮件
:
minghsuchen@ntu.edu.tw
联络电话
: 02-3366-1838
研究专长
:
食品工程
、
生化工程
、
程序设计
、
膳食纤维生产
、
食品废弃物利用
学术网页
:
https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp200272
姓名
: 李 月嘉
电子邮件
:
yuejialee7@ntu.edu.tw
联络电话
: 02-3366-4125
研究专长
: 细菌生理学、
蛋白质体学、
食源性病原菌生物膜、
食品微生物污染检验与防治
学术网页
:
https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp200273