台大食品科技研究所

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本所沿革

Since 1976This is an image


本所成立于1976年,为台大生物资源暨农学院中第一个未设大学部之独立研究所。70年代国内食品工业尚处萌芽阶段,对于食品科技人才之需求极为殷切。有鑑于此,当时在美国罗格斯大学食品科学系任教,且担任我国经济部食品科技顾问之张驷祥教授等人乃提出建议,由台大向教育部申请设置「食品科技研究所」,在经济部、农委会及食品产业界等之支持下,本所因而获准成立。本所成立至今之重大变迁简列如下: 

         时间 历届所长  
1976.8-1982.7 张为宪 食品科技研究所成立
1982.8-1988.7 周正俊 第一届硕士班共有5位同学毕业
1988.8-1991.7 孙璐西 「台大食品科技馆」建竣启用
1991.8-1997.7 蒋丙煌 博士班获准招生
1997.8-2000.7 江文章 第一位博士班学生完成学业
2000.8-2006.7 吴瑞碧 增设「食品科技学程」
2006.8-2009.7 叶安义 改建完成「台大食品研发大楼」
2009.8-2015.7 游若萩 配合生农学院成立食品与生物分子研究中心。
2015.8-2018.7 吕廷璋 食科馆电力系统更新
  2018.8-  至今 潘敏雄 现任