臺灣大學食品科技研究所

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本所簡介
本所成立於1976年，為臺大生物資源暨農學院中第一個未設大學部之獨立研究所。70年代國內食品工業尚處萌芽階段，對於食品科技人才之需求極為殷切。有鑑於此，當時在美國羅格斯大學食品科學系任教，且擔任我國經濟部食品科技顧問之張駟祥教授等人乃提出建議，由臺大向教育部申請設置「食品科技研究所」，在經濟部、農委會及食品產業界等之支持下，本所因而獲准成立。

研究亮點

台大食品科技研究所

公告108年度教育部「生醫產業與新農業產業研鏈結人才培育計畫」- 食品科技產業創新領域課程。

108學年度新生須知

公告「生物暨原料製造創新金腦獎」活動辦法，收件截止日期至108 年 6 月20 日止。

教育部國立臺灣大學108年度食品科技產業創新課程報名資訊

「食品科技學程」及「保健營養學程」自108年8月1日至9月2日受理申請，逾期不受理。

公告108學年度博士班招生簡章。

恭賀本所潘敏雄老師實驗室王宇昕同學，榮獲正瀚生技農業創新獎學金佳作。

恭賀本所陳宏彰老師實驗室謝貴如同學，榮獲台灣農化學會第五十七次會員大會口頭論文報告優勝。

恭賀本所鄭光成老師實驗室郭岱青同學榮獲臺灣農化學會壁報論文優勝，孫翊洲同學榮獲口頭論文報告佳作。

恭賀本所呂廷璋教授實驗室莊予瑄同學榮獲臺灣農化學會口頭論文報告優勝，林稚傑同學榮獲佳作。

恭賀本所潘敏雄所長、呂廷璋、沈立言、羅翊禎及鄭光成老師獲選台灣農化學會第39屆理事。

恭賀本所鄭光成老師榮獲台灣農化學會技術榮譽獎，賴沿佐、孫翊洲同學榮獲口頭論文報告佳作。

慢速消化澱粉的健康益處與其產品開發策略研討會，已開放報名。

第四屆－味全學生新品開發競賽，報名開跑啦！即日起至６／３０熱血招募中！

108學年度新生說明會

食科所專題演講：Revisit the Issue on Cholesterol, Functional Foods and Heart Diseases.

2019 "食"在安心食品安全研討會

歡迎林英祥博士蒞所演講：From Innovation to Blockbuster- My personal experience.

台灣國際生命科學會徵求食品安全科學專員/專案經理一名。

新加坡南洋理工大學陳明煦助理教授研究團隊招募研究生,博士後及碩/學士級助理。

國立臺灣大學食品科技研究所誠徵專任教師二名 Faculty Positions in Food Science and Technology

本所潘敏雄老師研究室誠徵科技部計畫專任-碩 (學) 士級研究助理，意者內詳。

億順食品有限公司招聘啟示，意者內詳。

大成長城企業股份有限公司徵品管專員1名，意者內詳。

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