台大食品科技研究所

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本所簡介
本所成立於1976年,為臺大生物資源暨農學院中第一個未設大學部之獨立研究所。70年代國內食品工業尚處萌芽階段,對於食品科技人才之需求極為殷切。有鑑於此,當時在美國羅格斯大學食品科學系任教,且擔任我國經濟部食品科技顧問之張駟祥教授等人乃提出建議,由臺大向教育部申請設置「食品科技研究所」,在經濟部、農委會及食品產業界等之支持下,本所因而獲准成立。


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