臺灣大學食品科技研究所

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本所簡介
本所成立於1976年，為臺大生物資源暨農學院中第一個未設大學部之獨立研究所。70年代國內食品工業尚處萌芽階段，對於食品科技人才之需求極為殷切。有鑑於此，當時在美國羅格斯大學食品科學系任教，且擔任我國經濟部食品科技顧問之張駟祥教授等人乃提出建議，由臺大向教育部申請設置「食品科技研究所」，在經濟部、農委會及食品產業界等之支持下，本所因而獲准成立。

研究亮點

台大食品科技研究所

108年度一般募款及B1師生暨校友交流區建置募款芳名錄

公告109學年度「張為憲教授食科所獎學金」申請事宜

廚房科學 (Science in the Kitche)課程會結合科學知識與廚房實作，歡迎報名參加，意者內詳。

109學年度第1學期博士班資格考專業科目檢定考試時間及範圍

思鴻教育基金會提供本院學生赴日本京都大學農學院博士班就讀之獎學金

109年食品科技產業創新課程網站已開始報名了!

恭賀本所羅翊禎教授及博班生張舜延與中研院細生所高承福副研究員實驗室團隊合作，發表論文刊登於國際期刊《自然通訊》（Nature Communications）。

恭賀呂廷璋老師實驗室學生林稚傑、劉忬函、許雅鈞榮獲台灣食品科技學會研討會論文競賽博士論文優等獎、碩士論文優等獎及壁報論文競賽佳作獎。

恭喜本所潘敏雄所長、呂廷璋教授當選台灣食科學會第25屆理事、鄭光成教授當選監事。

恭賀本所丁俞文老師指導學生甘郭凱、周妤柔、趙若涵、葉郡沛榮獲食品科技學會「生物暨原料製造創新金腦獎」。

恭賀本所鄭光成老師榮獲食品科技學會頒發食品學術榮譽獎。

恭賀本所丁俞文老師獲頒蔣徐蓮貞女士食品科技榮譽獎。

台灣食品科學技術學會2020年台灣食品創新獎活動辦法詳附件

本所於3/31(二)特邀食品工業發展研究所廖啟成所長蒞所演講：新食代關鍵趨勢:產學研鏈結與新穎科技的挑戰，歡迎師生踴躍聽講。

本所邀請馬偕紀念醫院營養醫學中心蔡一賢課長於3月2日（一）15:30舉辦專題演講：醫療機構健康訴求產品經驗分享，歡迎同學踴躍出席聽講。

本所特別邀請北京大學深圳研究生院副院長葉濤教授於12月11日(三)蒞所演講：基於海洋天然產物的創新藥物研發。歡迎師生踴躍聽講。

公告：第十四屆蔬暢身心果真健康百萬論文大賞

本所於11月5日(二)邀請聯華食品品保部黃雅真經理，分享講題為：全國第一的食品追蹤追溯系統，聯華食品實在安心。

徵才公告(工作地點：雲林縣斗六市，鈺統食品股份有限公司)

國立臺灣大學食品科技研究所誠徵專任教師一名
Faculty Positions in Food Science and Technology

臺大食科所潘敏雄老師研究室誠徵博士後研究員一名

振芳集團徵才

本所沈立言特聘教授研究室徵博士後研究員1名，意者內詳。

教育部生醫產業與新農業產學研計畫-食品產業創新領域計畫助理。

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