臺灣大學食品科技研究所

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本所簡介
本所成立於1976年，為臺大生物資源暨農學院中第一個未設大學部之獨立研究所。70年代國內食品工業尚處萌芽階段，對於食品科技人才之需求極為殷切。有鑑於此，當時在美國羅格斯大學食品科學系任教，且擔任我國經濟部食品科技顧問之張駟祥教授等人乃提出建議，由臺大向教育部申請設置「食品科技研究所」，在經濟部、農委會及食品產業界等之支持下，本所因而獲准成立。

研究亮點

台大食品科技研究所

108年度一般捐款及B1師生暨校友交流區建置捐款芳名錄

公告109年度台灣乳酸菌協會「學生優良論文獎」、「壁報論文獎」及「創新產品獎」徵求

公告2020年崇越行銷大賞：行銷專題競賽

智財權-學生篇

2020 Dongguk Virtual Winter School

【友善週知】傳傅爾布萊特赴美獎助計畫

恭賀本所周妤柔、梁兆怡、卓立勝及張淑穎同學榮獲本所第一屆張為憲名譽教授獎學金。

恭賀本所羅翊禎教授及博班生張舜延與中研院細生所高承福副研究員實驗室團隊合作，發表論文刊登於國際期刊《自然通訊》（Nature Communications）。

恭賀呂廷璋老師實驗室學生林稚傑、劉忬函、許雅鈞榮獲台灣食品科技學會研討會論文競賽博士論文優等獎、碩士論文優等獎及壁報論文競賽佳作獎。

恭喜本所潘敏雄所長、呂廷璋教授當選台灣食科學會第25屆理事、鄭光成教授當選監事。

恭賀本所丁俞文老師指導學生甘郭凱、周妤柔、趙若涵、葉郡沛榮獲食品科技學會「生物暨原料製造創新金腦獎」。

恭賀本所鄭光成老師榮獲食品科技學會頒發食品學術榮譽獎。

本所於10月21日(星期三）下午１:30特別演講邀請中華穀類食品工業研究所施坤河所長蒞所專題演講『認識烘焙產業及未來』，歡迎師生踴躍出席聽講。

本所於9/23(三)下午15:30~17:00特邀鼎泰豐楊紀華董事長蒞臨演講：「有溫度的完美」，歡迎踴躍出席聽講。

【訊息】AOAC-Taiwan 2020食品暨藥物分析研討會已開放報名!

【訊息】AOAC-Taiwan 2020食品暨藥物分析研討會「論文與短講影片徵稿與競賽」已開放投稿!

台灣食品科學技術學會2020年台灣食品創新獎活動辦法詳附件

本所於3/31(二)特邀食品工業發展研究所廖啟成所長蒞所演講：新食代關鍵趨勢:產學研鏈結與新穎科技的挑戰，歡迎師生踴躍聽講。

國立臺灣大學食品科技研究所誠徵專任教師一名(食品加工與工程領域)
Faculty Positions in Food Science and Technology

徵才公告(工作地點：雲林縣斗六市，鈺統食品股份有限公司)

國立臺灣大學食品科技研究所誠徵專任教師一名
Faculty Positions in Food Science and Technology

臺大食科所潘敏雄老師研究室誠徵博士後研究員一名

振芳集團徵才

本所沈立言特聘教授研究室徵博士後研究員1名，意者內詳。

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