台大食品科技研究所

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名譽教授

姓名 : 周正俊
電子郵件 :
聯絡電話 : 02-3366-4111
研究專長 : 食品科技、食品微生物、食品安全

姓名 : 孫璐西
電子郵件 :
聯絡電話 : 02-2362-9984
研究專長 : 1.食品化學之保健功效及功能性成分。2.食品活性成分之生物可利用性。3.食品油脂學、食品安全學、食品色素與香味化學。

姓名 : 吳瑞碧
電子郵件 :
聯絡電話 : 02-3366-4118
研究專長 : 蔬果加工、製酒、熱加工、食品冷藏及冷凍、健康食品

姓名 : 江文章
電子郵件 :
聯絡電話 : 02-3366-4115
研究專長 : 保健食品科技、榖類雜糧加工、食品擠壓技術

姓名 : 蔣丙煌
電子郵件 :
聯絡電話 : 02-3366-4119
研究專長 : 發酵技術、食品包裝、分離技術、生化工程

姓名 : 葉安義
電子郵件 :
聯絡電話 : 02-3366-4121
研究專長 : 奈米食品材料、食品工程與安全、保健食品加工