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本所簡介
本所成立於1976年，為臺大生物資源暨農學院中第一個未設大學部之獨立研究所。70年代國內食品工業尚處萌芽階段，對於食品科技人才之需求極為殷切。有鑑於此，當時在美國羅格斯大學食品科學系任教，且擔任我國經濟部食品科技顧問之張駟祥教授等人乃提出建議，由臺大向教育部申請設置「食品科技研究所」，在經濟部、農委會及食品產業界等之支持下，本所因而獲准成立。
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2020-07-01
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