專任教師 | 臺灣大學食品科技研究所

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本所成員

專任教師

姓名 : 潘敏雄
電子郵件 : mhpan@ntu.edu.tw
聯絡電話 : 02-3366-4133
研究專長 : 食品化學、保健與機能性食品、疾病化學預防
學術網頁 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07259

姓名 : 呂廷璋
電子郵件 : tjlu@ntu.edu.tw
聯絡電話 : 02-3366-4131
研究專長 : 食品化學與分析、穀類化學與加工、食品醣類
學術網頁 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07119

姓名 : 沈立言
電子郵件 : leeyansheen@gmail.com
聯絡電話 : 02-3366-4129
研究專長 : 預防醫學、食療研究、保健食品、食品安全
學術網頁 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07120

姓名 : 謝淑貞
電子郵件 : scjhsieh@ntu.edu.tw
聯絡電話 : 02-3366-9871
研究專長 : 食品與疾病預防、生物化學、分子生物學
學術網頁 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07257

姓名 : 羅翊禎
電子郵件 : loyichen@ntu.edu.tw
聯絡電話 : 02-3366-4123
研究專長 : 微生物基因工程、生物轉換、營養與老化、基因修復
學術網頁 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07256

姓名 : 鄭光成
電子郵件 : kccheng@ntu.edu.tw
聯絡電話 : 02-3366-1502
研究專長 : 食品微生物、應用微生物、發酵工程、食品生技
學術網頁 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07258

姓名 : 陳時欣
電子郵件 : shchen0422@ntu.edu.tw
聯絡電話 : 02-33664122
研究專長 : 澱粉工程(抗性澱粉)、微奈米化製程、預熟製程、乳化技術
學術網頁 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp199753

姓名 : 丁俞文
電子郵件 : pywting@ntu.edu.tw
聯絡電話 : 02-3366-1878
研究專長 : 功能性食品加工、食品加工技術、口服包載系統、消化吸收調控
學術網頁 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp06938

姓名 : 陳宏彰
電子郵件 : fsthjchen@ntu.edu.tw
聯絡電話 : 02-3366-4116，02-33664134
研究專長 : 食品分析化學、天然物化學、代謝質體學
學術網頁 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp07260

姓名 : 陳明煦
電子郵件 : minghsuchen@ntu.edu.tw
聯絡電話 : 02-3366-1838
研究專長 : 食品工程、生化工程、程序設計、膳食纖維生產、食品廢棄物利用
學術網頁 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp200272

姓名 : 李月嘉
電子郵件 : yuejialee7@ntu.edu.tw
聯絡電話 : 02-3366-4125
研究專長 : 細菌生理學、
蛋白質體學、
食源性病原菌生物膜、
食品微生物汙染檢驗與防治
學術網頁 : https://scholars.lib.ntu.edu.tw/cris/rp/rp200273