台大食品科技研究所

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109年食品科技产业创新课程网站已开始报名了!

  • 2020-05-19
  • 罗 贵文(留职停薪)

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课程宗旨
因应人才培育之需求,针对食品产业发展所必须面对的食安法规、食品安全、食品研发及功能评估进行课程设计,利用学界对原理的理解、业界对产品的应用以及官方对法规的解读,进行三方面的整合资源。借此培育有志在食品产业链中发展的青年,对食品品质管制及研发有系统性的基本认知,亦提供食品产业的学员,对于食品法规、健康功能和风险评估有深入的了解;此外对于食品开发,培育具官能品评及产品品质管制能力
!!注意!!
因应新冠状肺炎疫情( COVID-19),请配合台湾大学疫情相关防疫措施,谢谢您的配合
*课程内容

本系列设计课程提供三大类:
一、跨领域课程
      1.食品安全与管理
      2.食品国际行销
二、讲授课程
      1.食品产品品质管制
      2.基因体分析理论与实务
      3.食品感官品评
      4.健康谷物杂粮产品开发
三、实作与实习课程
      1.健康谷物杂粮产品开发实作
      2.食品科技工厂实习
详细授课大纲与简章请至109年度课程资讯浏览,每堂课程名额有限,意者请速报名。