台大食品科技研究所

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109年食品科技產業創新課程網站已開始報名了!

  • 2020-05-19
  • 羅 貴文

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課程宗旨
因應人才培育之需求,針對食品產業發展所必須面對的食安法規、食品安全、食品研發及功能評估進行課程設計,利用學界對原理的理解、業界對產品的應用以及官方對法規的解讀,進行三方面的整合資源。藉此培育有志在食品產業鏈中發展的青年,對食品品質管制及研發有系統性的基本認知,亦提供食品產業的學員,對於食品法規、健康功能和風險評估有深入的了解;此外對於食品開發,培育具官能品評及產品品質管制能力
!!注意!!
因應新冠狀肺炎疫情( COVID-19),請配合臺灣大學疫情相關防疫措施,謝謝您的配合
*課程內容

本系列設計課程提供三大類:
一、跨領域課程
      1.食品安全與管理
      2.食品國際行銷
二、講授課程
      1.食品產品品質管制
      2.基因體分析理論與實務
      3.食品感官品評
      4.健康穀物雜糧產品開發
三、實作與實習課程
      1.健康穀物雜糧產品開發實作
      2.食品科技工廠實習
詳細授課大綱與簡章請至109年度課程資訊瀏覽,每堂課程名額有限,意者請速報名。