| 理化領域 |
技術領域 |
營養領域 |
食品毒理學（下）
(FOOD5101/641
U0550,1,陳惠文)
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食品安全衛生管理法（下）
(FOOD7107/641 M3150,2,鄭維智 )
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食品加工與營養（上）
( FOOD7408/641
M1490, 2,沈立言 )
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食品碳水化合物（上）
( FOOD7201/641
M1130, 2,呂廷璋 )
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食品微生物技術學（下）
(FOOD7109/641 M3270,2,羅翊禎 )
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實驗動物學（上）
(AniSci4003/606 64010,2,邱智賢)或
實驗動物生物學
(FOOD5406/641 U3130，邱智賢)
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食品蛋白質（上）
( FOOD7203/641
M1150, 2,謝淑貞 )
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食品殺菌工程（上）
(FOOD7303/641
M2130, 2,丁俞文) |
食品細胞分子生物方法學（下）
( FOOD7410/641
M3060, 2,謝淑貞 )
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食品添加物（下）
(FOOD5201/641
U0130, 2,許庭禎)
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食品工廠管理（下）
(FOOD5310/641
U3090, 2,陳勁初)
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免疫學（下）
(BST5021/B22 U0310,3,陳進庭)
或
免疫學概論（上）
(Immuno5002/449 U1060,3,李建國)
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食品儀器分析（上）
(FOOD7206/641
M1750, 2,陳宏彰)
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食品包裝學（下）
(FOOD5311/641
U3100, 2, 陳政雄)
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分子營養學（下）
(遠距教學課程)
(FOOD7407/641
M1470 2,羅翊禎)
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澱粉論文導讀（下）
(遠距教學課程)
(FOOD7209/641
M3090,呂廷璋)
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微生物醱酵工程（下）
(FOOD7104/641
M3110,2,鄭光成)
(內容與食品發酵學合併)
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臨床營養與食療學（下）
(FOOD7411/641
M3120 2,鄭金寶)
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質譜技術於食品科技之應用（下）
(FOOD7211/641
M3210,2, 陳宏彰)
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基礎生物感應器（下）
(FOOD7313/641
M3230,2,貝格爾)
109-2停開
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食療藥膳學原理與應用（下）
(FOOD5403/641
U0580,2,沈立言)
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進階質譜法應用於食品安全及品質管制（下）
(FOOD7212/ 641 M3220,2, 張守元)
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食品加工製程(下) 2年開課一次
(FOOD5315/641 U3230,3,陳時欣)
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氣相層析質譜分析方法(上/下 )
(FOOD7213/641 M3240,1,周繼中)
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食品工程單元操作(下) 2年開課一次(FOOD5316/641 U3240,3,陳時欣)
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食品物性學（下）
(FOOD7207/641 M2110, 2,陳時欣)
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食品檢驗的品質管制與認證
(FOOD7214/641 M3250,2,周繼中)
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食品酵素學(下)(FOOD7215/641 M3260,2, 貝格爾)109-2新開
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