台大食品科技研究所

国立台湾大学食品科技研究所(与生物科技所合聘)郑光成特聘教授团队，荣获 2025 年第 22 届台湾国家新创奖「学研新创－农业与食品生技类组」肯定。该团队以「应用精准发酵策略开发台湾在地作物保健高值化功效」为获奖主题，结合微生物发酵技术与功能性评估，致力于提升台湾在地农作物的附加价值与健康应用潜力。团队成员包括台北医学大学食品安全学系林欣平副教授、国立高雄科技大学水产食品科学系谢承哲助理教授，以及台大生技所博士候选人卢政喆同学，展现跨校、跨领域之研发能量。此项成果不仅深化学术创新，也具备产业转译与永续农业发展的实质潜力。